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從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油

從材質(zhì)上分為全鋼A型、全鋼B型和半剛型

設備構(gòu)造：

結(jié)構(gòu)：該系列設備主要由鍋體、可傾架體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。

設備材質(zhì)：

本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

全鋼A型:產(chǎn)品全部采用不銹鋼制作

全鋼B型:產(chǎn)品鍋體與夾套采用不銹鋼制作，架體或腿子采用碳鋼制作。

半鋼型:產(chǎn)品鍋體采用不銹鋼制作，夾套、架體或腿子采用碳鋼制作

設備用途：

1.應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。

2.適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)部隊、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

設備特點：

1.蒸汽夾層鍋特點：以蒸汽為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高。物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。提高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。

2.燃氣夾層鍋特點：以液化氣、天然氣為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱快，熱效率高。金屬纖維的均勻透氣性與空氣的均勻預混，燃燒十分穩(wěn)定，燃燒面溫度分布均勻，更節(jié)能更環(huán)保更可靠。

3.電加熱夾層鍋的特點：以電加熱導熱油為加熱熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，物料攪拌形式鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造。符合衛(wèi)生要求并且安全，附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。
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